Martabak Ibrahim, Cita Rasa India yang Melegenda di Pekalongan

Martabak apa yang paling melegenda di Pekalongan? Orang lokal tanpa ragu pasti menjawab: Martabak Ibrahim.

 

Sebenarnya, martabak yang dikenal di Indonesia memang sedikit berbeda dengan martabak yang ada di luar negeri. Di Singapura atau Timur Tengah, martabak biasanya mengacu kepada martabak asin; atau martabak telur. Berbeda dengan varian martabak manis di Indonesia, yang lebih mirip seperti pancake tebal.

Martabak Ibrahim di pinggir Jalan Dr. Cipto 43C di Pekalongan pantas mendapatkan predikat legenda. Legitimasi kehebatan itu tertulis dengan jelas pada permukaan dusnya: Sudah dikenal sejak 1972 oleh masyarakat Pekalongan dan sekitarnya.

 

Kios martabak bercat kuning yang berada di pinggir jalan ini telah menemani masyarakat Pekalongan selama hampir setengah abad. Pak Ibrahim yang berdarah India adalah koki handal yang membuat masyarakat Pekalongan jatuh cinta dengan cita rasa India lewat kelezatan kari dan martabak buatannya.

Pak Ibrahim menjadi bukti nyata percampuran budaya kota pesisir Pekalongan pada masa silam, yang telah melahirkan kelezatan beragam kuliner dengan cita rasa yang unik pula.

Bagi masyarakat Pekalongan, khususnya yang besar pada tahun 70-an, Martabak Ibrahim masih menjadi potongan memori yang mampu membawa mereka bernostalgia. Tapi, jika ada pemuja, tentu ada juga yang kecewa. Ada sebagian pengunjung–termasuk Ayah saya–yang merasa isian daging Martabak Ibrahim tak lagi seroyal dulu. Mungkin kenaikan harga daging menjadi salah satu alasan utamanya.

Saat ini, Martabak Ibrahim sudah memiliki varian rasa seperti martabak daging sapi, ayam, jamur bahkan martabak manis. Pilihan ini juga dilengkapi dengan 4 tingkatan kemewahan: biasa, spesial, istimewa, dan super. Martabak super menggunakan 4 telor bebek! Terbayang, kan, gurihnya?

Martabak Ibrahim hingga saat ini masih menggunakan resep dari India yang telah bertahan selama hampir 50 tahun. Jadi, martabak ini pantas dicicipi minimal sekali, bukan? Melihat Pak Ibrahim yang piawai mengolah martabaknya, siapa tak ingin mengecap cita rasa India di Pekalongan?

 

Martabak Ibrahim buka setiap hari dari pukul 16.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB.

 

 

Martabak Ibrahim

AlamatJalan. Dr. Cipto Mangunkusomo No.43c, Keputran, Pekalongan Tim., Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51128

Telepon(0285) 431000

<< Kuliner